Etica e Alimentazione

il medico di se stessoNelle scelte alimentari bisogna consederare anche l’aspetto etico e sociale.
Oggi abbiamo circa il 10% dell’umanità che consuma il 90% delle risorse, lasciandone solo il 10% a quel 90% di popolazione mondiale che soffre e spesso muore di fame.
Possiamo fare molto per combattere quest’ingiustizia, a partire dal nostro stile di vita quotidiano e anche delle scelte che facciamo a tavola.
E’ utile infatti rilevare che la coltivazione di cereali e verdure può alimentare una popolazione 8 volte maggiore rispetto a quella che nei paesi occidentali segue una dieta moderna, con prevalenza di prodotti di origine animale. Per esempio i bovini hanno bisogno di grandi aree di terreno, che, se impiegate correttamente, potrebbero fornire un quantità di cibo notevolmente superiore e soprattutto molto migliore della carne.
inoltre il problema che ci dovremmo porre non è solo sfamare la popolazione di oggi, ma di salvare i terreni che a causa della deforestazione, dell’aumento di pascoli e dell’agricoltura chimica stanno perdendo tutta la loro forza vitale e produttività. E’ tempo  che tutti chiedano che i campi coltivati ritornino a essere più naturali e il modo migliore per dare forza a questa richiesta è il consumo di alimenti vegetali coltivati senza prodotti chimici.
Chi gestisce le politiche economiche agricole e dell’alimentazione ha una visione miope, non riesce a vedere più lontano del proprio naso e così oggi quasi 1 miliardo di persone soffre la fame, e il sostentamento e la salute delle future generazioni è a rischio.
L’alimentazione macrobiotica oltre a essere una cura efficace ci offre uno strumento concreto di lotta, finalizzato a rendere possibile e più sana l’alimentazione per tutti i popoli del mondo.

 

tratto da: “Il medico di se stesso” di Noboru B. Muramoto

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